La Embajada de Colombia presenta la primera Ruta del Café de Especialidad

La Embajada de Colombia en España ha presentado oficialmente la primera Ruta del Café de Especialidad de Colombia en España. El evento, que tendrá lugar entre el 14 y el 29 de abril, tiene como objetivo acercar la riqueza, diversidad y valor cultural del café colombiano. 

Según señaló el Embajador, Eduardo Ávila, el café de especialidad colombiano es mucho más que un producto de alta calidad: "es un reflejo de sostenibilidad, biodiversidad y desarrollo futuro. Detrás de cada taza se encuentran miles de caficultores y caficultoras de regiones como el Cauca, el Huila y el Eje Cafetero, quienes trabajan bajo sistemas agroforestales, protegen los recursos hídricos, conservan los suelos y aplican prácticas responsables rente al cambio climático.

Asimismo, el Embajador subrayó el papel de las mujeres en la cadena productiva del café: "mujeres indígenas, afrocolombianas y campesinas, muchas de ellas cabeza de familia, lideran procesos productivos en pequeñas fincas, generando café ecológico de alta calidad y contribuyendo al desarrollo económico y social de sus comunidades".

Este evento, que se desarrolla en el marco de Coffee Master España -plataforma para visibilizar la excelencia del café colombiano y su valor ambiental, social y cultural-, dará inicio el 14 de abril en la propia Embajada colombiana con una degustación exclusiva a cargo del chef Edwin Rodríguez, único colombiano con estrella Michelín en Europa.

El 23 de abril se celebrará el Foro "Café de Especialidad de Colombia en España", centrado en sostenibilidad, especialización y conexión con el origen.Asimismo, habrá degustaciones de café de especialidad y cacao dirigidas a actores clave en los sectores de importación, inversión y turismo. Estas actividades están organizadas por ProColombia y la Embajada.

Posteriormente, el 27 de abril, nuestro patrono Casa de América acogerá un conversatorio y cata de cafés colombianos, que abordará el café y el cacao como productos culturales y motores de transformación social.

Finalmente, el 29 de abril el evento se traslada a Zaragoza, en cuyo Palacio de Congresos se celebrará la clausura del evento con la chef Luciana Calle, quien presentará el concepto "Reloj del café colombiano", una propuesta que recorre las regiones del país y sus tradiciones en torno al café y el cacao.

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